Если в двух словах, то гидрострелка гидравлически разделяет контуры (насосы), удаляет воздух и механические примеси.

Гидрострелка это по сути соединительный участок вертикального трубопровода между подающей и обратной линей (на сантехническом языке "байпас") большого сечения с четырьмя магистральными подключениями сбоку: два с одной стороны (верхняя - подающая, нижняя обратная линия котлового контура) и два с другой (верхняя - подающая, нижняя обратная линия контура потребителей), одно подключение сверху (как правило это полдюймовая муфта для воздухоотводчика) и одно снизу (та же полдюймовая муфта дренажного крана) для ручного удаления механических примесей (шлама).

Теперь подробней о большом сечении нашего байпаса, которое необходимо для того, чтобы сопротивление гидрострелки стремилось к нулю, что выравнивает давление между контурами и обеспечивает основную функцию гидрострелки - гидравлическое разделение контуров. Так же увеличенное сечение гидрострелки позволяет обеспечить низкую скорость теплоносителя для всплытия пузырьков воздуха в верхнюю полость гидрострелки с последующим его отведением через верхнее подключение и воздухоотводчик, а так же осаждение шлама в нижней полости с последующим сливом накопившегося шлама в ручную через открытие дренажного крана.

В современной конструкции выглядит это так:

Поясним на простом примере:

• Предположим, что у Вас обычный дом с настенным газовым котлом и радиаторами отопления.
• Вы, как рачительный хозяин для экономии энергоресурсов и комфорта регулировки температуры в каждой комнате поставили на радиаторы термоголовки.
• Встроенный в котел циркуляционный насос обычно выдает в ненагруженную систему полтора куба теплоносителя в час.
• Если система работает зимой, то все термоголовки открыты и все хорошо - циркуляция по котлу нормальная
• В межсезонье, когда тепла нужно очень мало термоголовки могут закрыться снизив подачу вплоть до нуля, при этом теплообменник будет прогреваться не равномерно, что будет медленно его "убивать" (вспомните, что бывает с кастрюлей при постепенном иcпарении воды - она в местах перегрева начинает деформироваться и подгорать)
• "Зажатый" насос долго не проработает и по известному закону, выйдет из строя в самый неподходящий момент.

Вывод: экономия на гидрострелке нескольких тысяч ₽ на этапе монтажа приведет к затратам нескольких десятков, а то и сотен тысяч ₽ на ремонт котла при чем это может происходить ни раз и не два и это без учета нервотрепки.

P.S.
Любого "специалиста" кто возражает против гидрострелки нужно спрашивать, анализировал ли он статистику поломок настенных газовых котлов на периоде в 10-20 лет. GIDRUSS это делал, смотрите подробности здесь: